紅茶の豆ピラフ
炊飯器で作る簡単ピラフ。湯気とともに立ち上るほのかな紅茶の香りと色合いが深みを加え、オリーブオイルと調和した豊かな風味が口の中に広がります。
材料（3〜4人分） |
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|---|---|
| ティーバッグ | 2袋 |
| 熱湯 | 100ml |
| 白米 | 2合 |
| 水 | 約270ml |
| ひよこ豆の水煮（市販品） | 50g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| パセリのみじん切り | 大さじ1〜2 |
作り方
- ティーバッグを熱湯に浸し、フタをして通常より長めに蒸らして濃い紅茶液を作り、冷まします。
- 白米を研いで水気を切り、炊飯器の内釜に入れます。
- （1）の紅茶液80mlを（2）に注ぎ、分量の目盛まで水を加えて約30分浸水させます。
- ひよこ豆とオリーブオイル、塩を加えてひと混ぜし、通常の白米と同じように炊きます。
- 炊き上がったら蒸らしてさっくりと混ぜ合わせ、仕上げにパセリを散らします。
- POINT
- ひよこ豆がない場合は、大豆の水煮や鶏肉（細かく刻んで塩、こしょうしたもの）など、お好みの具材でどうぞ。
- POINT
- 炊飯器に入れる水の量は、白米の状態やお好みに合わせて調節してください。