ザクザクロイヤルミルクティー・ソルベ
濃厚ミルクティーがそのままソルベになりました。ひんやり冷たい舌触りの後に紅茶の深い香りとコクが広がるリッチなデザートです。
材料（2〜3人分） |
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| 「ロイヤルミルクティー」 | 4本（56g） |
| 熱湯 | 大さじ2 |
| 冷水 | 120ml |
| 卵白 | 1個分 |
| グラニュー糖 | 大さじ1 |
作り方
- 「ロイヤルミルクティー」を熱湯で溶き、冷水を注いでよく混ぜます。
- ボウルに卵白とグラニュー糖を入れて泡立てます。
- （1）を加えて静かに混ぜ合わせ、バットやタッパーなどに移して冷凍庫に入れます。
- 1時間後を目安として完全にかたまる前に取り出し、スプーンなどを使って空気を含ませるようにしながら全体をよくかき混ぜます。
- 再び冷凍庫に入れ、同じ作業を2回繰り返します。