ティーヴィシソワーズ

作り方

1. 玉ねぎを薄切りにし、手鍋にオリーブオイルを入れ弱火でしんなりするまで炒める。
2. じゃがいもを、電子レンジで加熱し、皮をむいて、適当な大きさにカットする。
3. (1)に水、固形ブイヨン、(2)のじゃがいもを加え、玉ねぎが全体にやわらかくなったところで火からおろし、牛乳100mlを加え、ハンディーミキサーなどで全体をなめらかにする。
4. 再度、弱火で混ぜながら加熱し、牛乳100ml、「ロイヤルミルクティーベース」、バターを加え、味を見ながら、塩、こしょうで味を調える。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
5. お好みで冷たい牛乳を加え、器にもりつけ、生クリームを落とし、パセリを加える。