チョコレートケーキ
しっとりと重みのあるクラシックなチョコレートケーキ。ラムを効かせたクリームが濃密なカカオの香りを引き立て、大人の味わいを醸し出します。特別な日に、特別なアレンジティーと一緒にどうぞ。
材料（直径18cmのケーキ型約1個分） |
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|---|---|
| 無塩バター | 100g |
| グラニュー糖 | 150g |
| 卵 | 2個 |
| 薄力粉 | 170g |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| ココア | 60g |
| 水 | 300ml |
| 生クリーム | 200ml |
| 粉砂糖 | 40g |
| ラム酒 | 大さじ2 |
作り方
- 室温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状になるまで練ってからグラニュー糖を3回に分けて加え、さらに白っぽくなるまで練ります。
- （1）に割りほぐした卵を加え、さらによく混ぜます。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアを合わせてふるいにかけ、（2）に水と交互に数回に分けて加え、サクッと混ぜます。
- 型に流し、180℃に温めておいたオーブンで40〜45分焼きます。
- ボウルに生クリームを入れ、粉砂糖とラム酒を加えて泡立てます。
- （4）が冷めたらスライスし、（5）のクリームをサンドして重ね、仕上げに粉砂糖（分量外）を振ります。
- POINT
- レースペーパーなどを使って粉砂糖をきれいな模様に振るとよいでしょう。