ショートブレッド
スコットランド生まれの伝統的な焼き菓子。ショートは“さくさくした”“手早くできる”という意味が含まれ、その通り簡単に手作りできるシンプルなお菓子の代表です。バターをたっぷり使った濃厚な味わいはストレートティーと相性抜群！
材料（直径20cm約1枚分） |
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| 無塩バター | 150g |
| グラニュー糖 | 80g |
| 薄力粉 | 230g |
| 上新粉 | 30g |
作り方
- ボウルに冷やしたバターを入れ、細かく刻んで米粒状にします。
- グラニュー糖を3回に分けて加え、ヘラなどでよく混ぜ合わせます。
- 合わせてふるいにかけた薄力粉と上新粉を3回に分けて加え、ヘラで混ぜます。
- 大体混ざったら指先で軽くこね、ひとまとめにしてポリ袋などに入れ、冷蔵庫で15分ほど休ませます。
- 打ち粉をした台の上に（4）の生地をめん棒で伸ばし、長方形にします。
- 3cm幅程度に包丁で切れ目を入れ、フォークで厚みの半分まで空気穴を数箇所あけます。
- 170℃に温めておいたオーブンで10分焼き、さらに160℃にして、表面にかすかに焼き色がつくまで10〜15分焼きます。